Как выбрать настоящий мед — советуют сами пчеловоды. На медовую ярмарку они приехали из городов Свердловской области и соседней Башкирии. У Николая Помазцева своя пасека в 50 ульев. За 20 лет работы с пчелами, он понял, что уральский мед — самый душистый.
Пчеловоды говорят: жители Екатеринбурга довольно консервативны в выборе меда. Чаще всего спрашивают липовый: считается, что он и наиболее ароматный и, к тому же от всех болезней. Но на самом деле, утверждают продавцы, на ярмарке — как в аптеке. Мед нужно подбирать индивидуально. Например, светлые сорта полезного лакомства содержат пыльцу клевера, Иван-чая и донника. В темных — уже другой набор трав.
Здесь можно пробовать всё, причем абсолютно бесплатно. Липовый, цветочный, с маточным молочком или пыльцой, а также мед в сотах и бортниковый или дикий. Пасечники предлагают, так называемый «теплый» мед — собранный в августе. Его дегустация, как дегустация вина, главное — уловить послевкусие. Кроме меда, на ярмарке предлагают еще и субпродукты пчеловодства: воск, прополис и пергу.
Пасечники шутят: хвалить качество меда им не надо: к прилавкам слетелись не только покупатели, но и пчелы — вот уж действительно: природу не обманешь. Медом намазано на Уралмаше будет еще и в субботу.